Стелющийся кустарник, на котором отсутствуют шипы. Сразу же после посадки ветви начинают расти вверх, но после появления первого урожая они клонятся к земле. Такая особенность обусловлена тяжестью плодов. Длина побегов в среднем составляет 5 метров. Цветение наступает в конце мая. При наличии благоприятных климатических условий ягоды созревают в конце июня, период плодоношения может продлиться до 1,5 месяцев. При полном созревании ежевика хорошо держится на ветвях и длительное время не опадает.  Самый первый урожай ежевики Натчез дает плоды длиной 3,5 сантиметра и весом 14 грамм, затем эти размеры увеличиваются до 5 сантиметров и 22 грамм. Форма ягод удлиненно-цилиндрическая. Цвет темно-синий, почти черный с ярко-выраженным блеском. Вкус ежевики отменный, сладкий с легкой кислинкой, семена костянки мелкие. Ягоды ежевики сорта Натчез собраны в кисти по 10-30 штук, при полном созревании они хорошо отрываются. Ежевику Натчез обычно выращивают с помощью опоры или на шпалере, высотой 1,7 -1,8 метра. В таком случае ветвям будет легче удерживать урожай, и они не будут ломаться. Натчез достаточно долго образует новые побеги, поэтому обрезать кустарник можно 1 раз в 2 года, придерживаясь следующих правил: Необходимо удалять новые побеги, которые впоследствии будут мешать плодоношению. Для того, что бы ежевика давала хороший урожай кустарнику будет достаточно 6-8 основных стеблей, остальные можно смело удалять. Боковые отростки укорачивают на 30 сантиметров. Также обязательной будет санитарная обрезка, в ходе которой удаляются все сухие, поврежденные и излишне загущающие крону ветви.